Lida Fårfarm, Hökerum

Lida Fårfarm, Hökerum | Foto: Michael Krantz

 

Michael har besökt Oskar Lorentzon i Hökerum. Han är fåraherde och driver Lida fårfarm. Efter en liten rundtur på gården så sitter vi och dricker kaffe och pratar.

Oskar berättar att dom har 35 hektar öppen mark till gården. 35 ha är 35 000 kvadratmeter eller cirka 70 fotbollsplaner.

Missa inte nästa helgs matfest i Västra Götaland, den 27 september mellan klockan 11-16 håller över 160 producenter, butiker och besöksmål i hela regionen öppet. Här kan du smaka, lukta, känna och se på en liten del av den fantastiska mat som produceras runt om i Västra Götalandsregionen. Varje besöksmål har sin historia, sinberättelse och sina smaker.

 

Matfestkarta - ladda ner eller sök på http://lokalproducerativast.se/matfest/

Matfestkarta – ladda ner eller sök på http://lokalproducerativast.se/matfest/

 

Lilla lammlexikonet:

Får – könsmoget han-/hondjur över 1 år gammalt.
Bagge – äldre handjur.
Hammel = kastrerad bagge.
Tacka – Könsmoget hondjur över 1 år gammalt.
Gimbel – yngre tacka.
Lamm – icke könsmoget djur under 1 års ålder.
Dilamm – 0 till 6 månader. Slaktas vid 2-3 månader.
Vårlamm – föds i januari-februari. Slaktas vid 4-5 månader.
Höstlamm – föds våren. Slaktas efter 5-7 månader.
Vinterlamm – slaktas vid 8-12 månaders ålder.
Vårlamm kallas ibland primörlamm.
Höstlamm benämns också beteslamm.

 

Länkar

Lida fårfarm hittar du på facebook.com/Lida-Fårfarm

Matfest är ett unikt samarbete mellan producenter, föreningar och organisationer i vår region, alla med det gemensamma målet att Västra Götaland ska bli den ledande regionen inom lokal mat.

Vill du veta mer om finullsfår?

Oskar nämner även texel.

Lilla Bageriet i Frufällan hittar du här, vill du lyssna på poddavsnittet när vi hälsade på och bakade semlor klickar du här.

Sandhult Vedugnsbageri

Paul Svensson

Ovis 21 är märkningen/certifieringen som nämndes i SVT-inslaget.

Här är en länk till SVT-inslaget, inga roliga klipp att titta på.

Lokalproducerat i Väst AB

Gäsene mejeri AB, som gör hushållsost.

 

Lida Fårfarm, Hökerum | Foto: Michael Krantz

Lida Fårfarm, Hökerum | Foto: Michael Krantz

Lida Fårfarm, Hökerum | Foto: Michael Krantz

Lida Fårfarm, Hökerum | Foto: Michael Krantz

 

Michael, Kevin och Edward känner, luktar och smakar sig igenom maten och atmosfären på Global Picnic Food Festival i Göteborg. En årligt återkommande mötesplats för matintresserade människor från alla världens hörn. Arrangerar gör föreningen Global Picnic och på deras hemsida hittar du all info om vad de har för sig resten av året, samt ett formulär du fyller i för att bli medlem i föreningen.

Avsnittet inleds med en kort telefonintervju där Kevin frågar ut styrelseordföranden Jasmine Soufi som är en utav flera hjärnor bakom detta fantastiska initiativ.

Bläddra bland alla bilderna:

Länkar

Först ut på menyn är holländska oliebollen, en utsökt friterad degklump i två varianter.

Somalia bjöd på Sambosa (Samosa). En skön instruktionsvideo hittar du här, producerad av Xawaash Somali Food Blog.

Elfenbenskusten serverade grillad tilapia med ris och kokta grönsaker.

Vid Pakistanska ståndet käkade vi Kulfi, en glass gjord på kondenserad mjölk, pistagenötter och kardemumma, toppad med mangosås.

Peru serverade en fantastiskt god Ceviche med sötpotatis vid sidan av.

Mali bjöd på en gryta vi inte kunde uttala namnet på men efter lite googlande har vi konstanterat att den heter Tigadèguèna. Ett recept på engelska hittar du här. Inga garantier utfärdas dock, då vi inte testlagat själva.

Capoeirauppvisningen gavs utav Professor Edson Silva och hans elever från REAGL Capoeira. Mer info om dom hittar du under denna länken.

 

 

I dagarna var det bokrelease för nya Från skott till stek av Fredrik Lundberg, Kristin Johansson och Charlie Bennet från Norstedts Förlag. En bok med läckra recept och underhållande texter.

Från skott till stek är en fristående uppföljare till Happy hunting.

Från skott till stek – Norstedts förlag

 

När du lyssnat på det här avsnittet och gillar vår facebook.com/poddigrytan så är du med i utlottningen av ett signerat exemplar av Kristin Johanssons Från skott till stek.

Länkar

Kristins hemsida och massa behind the scene-material hittar du på kristins.biz

Undrar du hur de vilda djuren låter? Då kan du lyssna här:

Vildsvin

Gås

Fasan

Ripa

Vaktel

Gräsand