005 – Hederligt rissmisk och påskharar

I det här avsnittet snackas det påsk. Vi försöker bena ut hur äggen, haren, häxorna och sillarna hänger ihop. Kevin snackar om religiösa och ickereligiösa firanden. Michael pratar ägg, bjussar på godis och recept. 

Kokta och färgade hönsägg

 

Länkar

TACK TILL: Viktor Olofsson och Daniella Kruth som skapat vinjetten till vår podcast och tack till Dennis Westphal som fixat sköna bumper-klipp (köksljuden mellan diskussioner och ämnen).

Kevin går ut hårt och berättar om Gudinnan Ostara.

Påskharen är väl kanske inte superkänd i Sverige, men han gömmer ägg i alla fall.

Ägg och statistik från Svenska ägg

Inser varför man vill ha ett friskt spänstigt påskris till sitt firande.

Karins kök av Karin Högberg som innehåller äggostrecept och historien om pappan som tillverkar äggostformar.

Recept

Lite av påskgodiset vi provsmakade.

Påskägg med ekologiskt innehåll

Recept rostbiff & ägg

Rostbiff, ägg & pickles | Foto: Michael Krantz

Ingredienser till 4 personer

5 hg skivad rostbiff
4 st hårdkokta ägg
1,5 dl pickles från burk
0,5 dl inläggningsvätskan
gräslök
peppar

bröd
smör

Gör så här

Hårdkoka äggen, kyl av, skala och hacka. Hacka under tiden 1,5 dl pickles (inlagda grönsaker på burk). Blanda ihop ägghack och grönsaker med lite av inläggningsvätskan.

Lägg upp rostbiffen på ett fint fat, sprid ut äggvinägretten och finskuren gräslök. Krydda med nymald svartpeppar.

Servera med bröd och gräslökssmör (vispa rumsvarmt smör med finskuren gräslök).

001 – Säg hej till podd i grytan!

Hallå världen – nu är vi här.

I det här avsnittet så lär vi känna varandra och reder ut varför i hela friden vi bestämde oss för att göra en egen podcast.

Michael Krantz

erfarenheter: fotograf, kock, bloggare och instruktör
blogg: krantz.biz
böcker: Mat under bar himmel, Bara drinkar, Svenska folkets favoriter

Michael pratar om gremolata: en italiensk blandning av hackad persilja, vitlök och citronskal

Kevin Westphal

erfarenheter: café, bartender, diskare, gårdskarl, servering och drivit en cateringfirma.
skryt: pappa, musiker i Obsklassen
även: podcasten Kultiverat Skitsnack

Kevin pratar om Andrew Weil och hans bok The Joy of Eating Well. Funderar du på hur ölglaset Kevin beskrev egentligen ser ut så hittar du bild på Kwak hos wikipedia.