025 – Vi slaktar en tupp

  • Svartvita tuppen infångad | Foto: Michael Krantz

    Svartvita tuppen infångad | Foto: Michael Krantz

  • Conchita still going strong | Foto: Michael Krantz

    Conchita still going strong | Foto: Michael Krantz

  • Chop | Foto: Michael Krantz

    Chop | Foto: Michael Krantz

  • Stilleben | Foto: Michael Krantz

  • Plockning av fjädrar | Foto: Michael Krantz

  • Dags att ta ur | Foto: Michael Krantz

  • Ut med rubbet… | Foto: Michael Krantz

  • Hjärta & lever | Foto: Michael Krantz

  • Chop | Foto: Michael Krantz

  • Bränner bort lite hår och små fjädrar | Foto: Michael Krantz

I det här avsnittet så har Kevin, hans son Edward och jag hälsat på Kevins mamma Rafaela.

Rafaela och Anders bor i ett hus och har även ett hönshus. Dock är det en tupp mindre efter vårt besök.
Anledningen till att vi spelat in det här avsnittet är för att ta reda på hur man gör när man behöver slakta en höna eller tupp.

Att ta hand om en höna enligt John Seymour.

Kevin rekommenderar alla lyssnare, inklusive sin mamma, att titta i boken Självhushållning av författaren John Seymour, där man kan lära sig det mesta man behöver veta om man ska vara självförsörjande, från ölbryggning till staketbygge och självklart även hönsslakt.

Vill du kommentera eller tipsa oss om något annat ämne, skicka ett mejl till hej@poddigrytan.se

Länkar

Rafaela är grym på kalligrafi och fixa till möbler, du hittar en del av hennes konst på http://provenancecabinet.com/

Michael refererar till Oskar Lorentzon på Lida Fårfarm, lyssna på honom och hans tankar om bl. a. djurhållning och slakt i avsnitt 018.

Har du slaktat din tupp och vill laga något smarrigt så testa en klassisk coq au vin (tupp i vin).

008 – En äcklig bonus

I detta lilla bonusavsnitt har Kevin ringt runt bland vänner och familj för att fånga deras reaktioner på temat äcklig mat. Det hela har tonsatts med en låt komponerad av Kevins bror Dennis. Hans musik hittar du här.

Detta är alltså inget riktigt avsnitt utan mer av ett experiment. Så håll till godo! Vi är tillbaka med ett nytt avsnitt inom kort.

 

005 – Hederligt rissmisk och påskharar

I det här avsnittet snackas det påsk. Vi försöker bena ut hur äggen, haren, häxorna och sillarna hänger ihop. Kevin snackar om religiösa och ickereligiösa firanden. Michael pratar ägg, bjussar på godis och recept. 

Kokta och färgade hönsägg

 

Länkar

TACK TILL: Viktor Olofsson och Daniella Kruth som skapat vinjetten till vår podcast och tack till Dennis Westphal som fixat sköna bumper-klipp (köksljuden mellan diskussioner och ämnen).

Kevin går ut hårt och berättar om Gudinnan Ostara.

Påskharen är väl kanske inte superkänd i Sverige, men han gömmer ägg i alla fall.

Ägg och statistik från Svenska ägg

Inser varför man vill ha ett friskt spänstigt påskris till sitt firande.

Karins kök av Karin Högberg som innehåller äggostrecept och historien om pappan som tillverkar äggostformar.

Recept

Lite av påskgodiset vi provsmakade.

Påskägg med ekologiskt innehåll